“乐龄小院”助餐点：闲置用房变“美食天地”——鄞州养老助餐模式调查⑤

老人在“乐龄小院”挑选菜品。

【助餐特色】

位于福明街道波波城社区的“乐龄小院”是由物业闲置用房改造而成的老年助餐点，可容纳30多名居民堂食，社区老年人都可订餐。订餐形式较为灵活，只需最迟提前一天跟社区预订，不需要包月充值办卡，可以单日就餐计费。一份套餐包含一荤二素（可在5个菜里挑选），80周岁以下老人13元一份，80周岁以上老人12元一份。米饭、汤由助餐志愿者煮制，免费提供给用餐老人。

【美好“食”光】

“乐龄小院”是一个装修一新的社区共享空间，窗明几净，餐厅区摆放着簇新的6张桌椅，用餐环境舒适。

近日，中午11时一到，一位位用餐老人陆续走进“乐龄小院”，不少老人手里还提着个保温盒。

在盛菜区，保温餐台的6个餐格内摆放着餐饮企业配送过来的5个菜品、一份点心。记者看到，荤菜有红烧鸭腿、红烧鲳鱼，素菜有鱼香茄子、蘑菇油菜、虾皮炒包心菜，都冒着热气。

“餐盘拿好，红烧鸭腿和红烧鲳鱼两样荤菜可挑一种。”志愿者张启香忙着给排队的老人打饭菜，面对第一次来用餐的老人，她耐心地解释。

“挺实惠的，下次打算来这里订餐。”当天，一位拿着社区发放的重阳助餐券来试吃的老人说。

“省却了烧菜、洗碗的麻烦，出了单元门，走几步路就能到，我巴不得大年三十这里也开放呢。”助餐点开放以来，75岁的俞菊梅已在这里吃了两个多月中餐。面对记者，老人一个劲夸社区为老年人做了件大好事。

记者了解到，配餐公司一般10时40分将菜、点心送到，考虑环保、健康因素，运输途中，使用定制的不锈钢容具盆盛菜。

“既然做了养老助餐，我们就尽量把事情做好，菜的口味也根据社区反馈的意见不断调整，比如说，菜里不要多放油。”宁波百福堂餐饮管理有限公司负责人朱文彬说，做养老助餐，因菜的定价相对较低，对餐饮公司来说，并不赚钱，之所以同波波城社区合作，也是尽企业的一份社会责任。

波波城社区包括波波城、浪琴海两个小区。其中，波波城小区有居民2500户，老年人1000名左右，随着老年人数量的逐年增多，养老助餐成了急需解决的问题。

今年6月，社区将一处物业闲置用房改造成200平方米的“乐龄小院”，面积最大的一块区域用作共享餐厅。共享餐厅8月2日向居民开放以来，受到老年人的一致好评，如今每天就餐老人（包括送餐上门）稳定在40多人次。

在多种养老助餐形式中，为何选择在小区内办助餐点的模式？社区党委书记刘洋说，这是集中听取老年人意见的结果。

“本来打算在社区附近找家中餐馆，合作开设共享餐厅，但老人们希望助餐点在自己小区内，这样比较方便年迈老人。”刘洋说，为让老人吃得实惠、健康，社区动足了脑筋，如配置专用的保温餐台，由3名志愿者轮流当助餐点的“服务员”等。

在筛选配送餐饮企业时，社区精心挑选，并考察了送餐企业厨房操作间。

【记者手记】

办在小区里的老年助餐点，跟共享餐厅等养老助餐模式相比，最大优势在于就餐的路更近。这个由闲置空间改造成的助餐点，还融合夕阳沙龙、健康诊室等，集娱乐、休闲、健康等功能于一体。社区免费提供米饭、汤， 尽可能减少老人的用餐费用支出。波波城社区的养老助餐模式，有条件的社区可借鉴。

记者在采访中了解到，提供养老助餐服务不赚钱甚至亏本，成了许多餐饮企业不愿提供这一服务的主要原因。如何进一步引导老年人的养老消费观？如何发挥各家餐饮企业所长，增加送餐区域、打响助餐品牌，在给老年人提供丰富就餐选择的同时，也给养老助餐点引流，适当开展一些增值服务？值得进一步探索。