想开网络餐饮店？这6件事，开业前必须搞定！

各位网络餐饮经营户朋友，欢迎加入餐饮大家庭！网络餐饮新规《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》于2026年6月1日起正式施行。为了让你少走弯路，顺利开店，鄞州区市场监管局手把手教你核心要点，搬好小板凳，干货这就来！

要点一：后厨如何装修？先把动线想明白

错误示范：水池在左、灶台在右，切菜只能蹲过道

正确做法：清洗→切配→烹饪→打包，一条线走到底

提醒：墙面贴瓷砖、地面做防水、设备留间距

扫码看视频：《30平后厨怎么装修》《80平后厨怎么装修》

·装修之前看3遍，帮你省下返工钱！

要点二：“五净三清”是什么？

简单说就是『看着干净，闻着没味，摸着不油』

·场所净、设施净、工具净、食材净、人员净·

·日清洁、周清扫、月清理·

每天收工前10分钟，搞定“五净三清”

检查的时候，人家看的就是这些细节

扫码看视频：《小餐饮五净三清》《茶饮五净三清》

·照着一做，检查不慌

要点三：防蝇防鼠，别等“客人”来了再想办法

①挡鼠板：门口下方不低于60厘米，老鼠钻不进来

���②纱窗+门帘：苍蝇想进？先过这关

③灭蝇灯：别装在操作台上方，挂在门口或墙角

记住：防鼠防蝇，防＞治

后厨见一只苍蝇？顾客直接差评！

扫码看视频：《防鼠方法》《防蝇方法》

·花小钱，省大麻烦

要点四：后厨收纳空间小？那就把每厘米都用明白

①货架离地离墙10厘米，食材调料不落地

②容器盖上贴标签，荤素生熟不混放，关键信息写清晰

③用透明收纳盒，一眼看到底，不用翻箱倒柜

扫码看视频：《后厨收纳好方法》

小厨房也能整整齐齐

要点五：阳光厨房+外卖封签，没有这俩，外卖平台不让你上架

阳光厨房：后厨装摄像头，顾客在外卖平台能实时看到

外卖封签：每份餐贴封签，撕开即损坏，顾客放心吃

注意：

·摄像头要拍清核心操作区，别只拍天花板

·封签要贴在封口处，别贴侧面

要点六：健康证别拖延，开业前全员办齐

·所有接触直接入口食品的人，必须有有效健康证

·提前1个月去办，体检+拿证，别等开业了还在等证

别侥幸，真的查！

以上所有内容，都帮你装进了一本小册子：《网络餐饮新手入市指南》

想看哪个扫哪个，视频教学比看文件轻松100倍

鄞州区各市场监管所窗口免费领取!

办手续的时候顺手领一本，回家慢慢看

最后说一句：

开网络餐饮店，不是你一个人埋头干

我们把规范讲透，你照着做

生意稳、顾客信、平台推

这条路，才能越走越宽

祝您的小店：开业大吉，单量爆满！