区政协召开“协同推进美食文化发展 助力鄞州文旅深度融合”座谈会

4月24日，区政协召开“协同推进美食文化发展 助力鄞州文旅深度融合”座谈会。区政协主席郑坤法，副主席陈虹，秘书长姚燕君参加。

会上，区委宣传部、区商务局、区文广旅体局、区农业农村局、区融媒体中心、东钱湖经济旅游与湖区发展局、区餐饮烹饪协会就鄞州美食传承、产业融合、传播推广、人才培养等情况作交流发言，并围绕擦亮鄞州美食文化品牌、促进消费提质扩量所面临的问题与困难深入交流、提出相关建议，共商以美食文化推动文旅产业高质量发展良策，助力打造新的消费增长点。

郑坤法指出，要处理好“传承”和“创新”的关系，加强鄞州美食文化溯源研究，形成一批具有代表性的鄞州名菜，并通过展览展示、消费体验、周边产品开发等方式，促进美食文化传播，持续提升鄞州美食的知名度和影响力。要处理好“做强”和“做活”的关系，挖掘鄞州美食“老字号”资源，培育一批名厨、名品、名店，不断强化工艺创新、菜品创新和传播创新，通过打造美食展览活动、开发美食文旅精品线、拓展餐饮新业态新场景等方式，让“舌尖上的文旅”更好激发消费潜力。要处理好“品味”和“品牌”的关系，强化组织领导，加强协同联动，优化扶持政策，充分运用AI、大数据等新技术分析消费者需求，优化菜品和服务，打造一批既有底蕴，又贴合潮流的美食品牌，推动鄞州餐饮不断“出圈出彩”，将本土美食打造成为鄞州城市形象的“金名片”。