以“食”为媒,打造鲜2°公共品牌美食产业链 | ||
发布时间: 2025-02-17 14:17 信息来源: 咸祥镇 信息来源: | ||
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鄞州咸祥的沿海滩涂上,有一种叫做红钳蟹的小螃蟹,得名于其雄性的一只螯特别大而且颜色鲜艳,通常为红色。当潮水退去时,红钳蟹会离开它们的洞穴来到海滩上觅食或进行其他活动。长期以来,红钳蟹都是当地百姓餐桌上常见的美味。红钳蟹的移动速度“冠绝滩涂”,稍有动静,不到半秒就能销声匿迹。不过,咸祥镇咸六村村民朱英健的“荡蟹”技艺是红钳蟹的克星——用特制的八爪蟹钩在空中荡出去,落在3米外的红钳蟹前面,手腕一抖,钩子收回的同时,就把红钳蟹也钩了回来。 “荡蟹”实则是钩蟹,因蟹钩在悬空中荡来荡去钩蟹,故而得名。朱英健是“荡红钳蟹”技艺传承人,他自小随父辈学习“荡蟹”,8岁起便在滩涂上与“红钳蟹”打交道,一步步成长为熟练掌握这门技艺的人,其使用的八爪蟹钩自父辈沿用下来,已有七十多年。 据咸祥镇相关负责人介绍,目前,熟练掌握“荡蟹”这一技巧的不超过5人,大多为70岁以上的老人。为此,该镇在全市首创村级非遗活态传承空间,通过场景化展演、沉浸式教学构建传承矩阵,让村民与游客近距离体验这门技艺,2019年以来5次邀请到央视不同节目宣传报道,搭建起了“线下体验+云端传播”的传承发展路径。 |
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