这些天，东钱湖文旅集团旗下的钱湖工坊“上新”了。新上柜的面包原材料取自东钱湖梅湖农场收割的小麦，从麦田一路“走”到烘焙店，小麦身价倍增，较传统加工提高了近10倍。一粒小麦如何完成神奇的“七十二变”？背后又是怎样的全产业链创新？昨天，记者走进梅湖农场一探究竟。

位于梅湖农场里的麦田，曾被称为“灵感麦田”，由于麦田里的音乐会和公共空间主题展，一度成为游客竞相打卡的“网红麦田”。今年这370亩麦田迎来丰收，产量高达7.5万公斤。风吹麦浪，在阳光下泛着金色的光芒，与东钱湖梨花岙、上水沙山路、梅湖农场，共同组成了一幅美丽的丰收图景。

如何“麦里淘金”、让每粒小麦物尽其用？“今年，我们实现了小麦产业链的再延伸，以这片麦田里的优质小麦为原料，一粒小麦经过收割处理、研磨加工，成为‘钱湖有礼’特色品牌面粉，最终经过深加工‘蜕变’为面包等产品，进一步提升了农产品的附加值和市场竞争力。”东钱湖文旅集团商贸公司负责人刘奕艺告诉记者。

种植是整条产业链的起点。如今，随着“绿水青山就是金山银山”理念的深入人心，“绿色”逐渐成为“主色调”之一，绿色经济、绿色产业等成为风口，因绿而兴的故事不断书写。在小麦种植过程中，梅湖农场注重绿色种植和麦田管理，在复耕整改政策引导下，通过合理轮作、绿肥种植等措施，减少化肥和农药的使用，在确保小麦品质和产量的同时，还能保护生态平衡和湖泊水源。

通过小麦生产代加工，经碾磨、过筛和清粉等程序，小麦才能变成合格的面粉。接下来，这些小麦会继续它们的“旅程”，前往钱湖工坊和其他企事业单位食堂，生产出更安全、更健康、更美味的绿色产品。以小麦种植为起点，商贸公司打造出一条包含订单种植、初加工、深加工、食品加工、餐饮服务的小麦全产业链条。

从田间的一粒小麦到餐桌上美味的面包，这段“蜕变”之旅的背后，是商贸公司从“粮食加工”向“食品生产”深度转型、加快形成农业新质生产力的一次尝试和探索。据测算，小麦传统收购价是每吨2540元；“变身”面粉，每吨价格则升至4320元；再经过深加工“变身”面包，单只面包价格能够达到5～10元不等，每吨价格能够达到4万元，较传统加工提高了近10倍。经过这条产业链的“升值”之旅，小麦的“身价”涨了，产品附加值也有了质的飞跃。

小麦虽小，粒粒是人间烟火。小麦的“七十二般变化”中包含着耕耘者的初心。“生态环保的理念贯穿始终，无论是原料种植、加工生产还是包装设计，我们都坚持绿色生产。”刘奕艺说，如今在东钱湖，可以边欣赏湖光山色，边品味“钱湖有礼”面粉制作而成的美食，感受东钱湖深厚的文化底蕴和浓郁的生活气息。

下步，东钱湖文旅集团商贸公司将继续秉承绿色发展理念，让土地资源得到高效利用，深入挖掘农业、生态、文旅等产业的融合发展潜力，推出更多优质的“钱湖有礼”系列农副产品，深入推进一、二、三产业融合发展，让更多人享受到大自然的馈赠，实现生态价值和经济效益共生共赢。