“广场一楼主营各类生鲜蔬果、水产、牛羊肉及豆制品、熟食等，二楼主营各类冻品、干货、调料……”近日，在中河街道科技路，每食屋广场董事长胡军向记者介绍总投资6000万元、历时2年建成的新广场，这是胡军在中河街道落地的第二个每食屋，目前进入试营业阶段。

每食屋创建于1991年，是宁波人熟知的老品牌，现拥有1.8万平方米展示厅、7000种品类，以及可囤放2万吨货品的冷藏库，日流量有1000余人次，日成交额20万元以上。它是宁波首家低温物流中心和冻品交易中心，是宁波六成餐饮企业的食材批发采购中心。

胡军坦言，随着宁波城市化建设加快，冷链市场发展迅速，他的企业急需增加空间布局拓展市场。“每食屋扩大市场的愿望得到了市、区、街道相关部门的全力支持，新建广场各种审批申请很快通过，项目进展得很顺利。”胡军说，良好的营商环境，让他对扩大商业版图充满信心。

2022年底，每食屋广场科技路项目开工，广场占地35亩，分冷冻冷藏、展示销售、餐饮集市、文化公园4个区域，开业后将辐射周边5公里32万居民及众多餐饮企业。

“生鲜是企业新的增长点，我们把B端企业引入，面向C 端消费者，提高零售端的比例。”胡军表示，早在5年前，每食屋就开始通过“批发+零售”的销售模式，打通商户与企业之间的竞争隔阂，互相取长补短，解决了一直以来困扰批发商户企业的销量和库存问题。

为实现食材与文化的交融，新的每食屋广场在临街外围打造了120米长的食材文化长廊，市民可以在这里了解各类食材的故事。对新广场的功能设定，胡军除了增加文化传承内容，还在考虑如何增加流量，“流量可以带旺销量，所以我们更关注市民在这里的消费体验，相信全新的广场将颠覆市民对每食屋只卖冻品的传统认识。”

“广场不仅是家宴及餐饮食材的采购中心，还将是老百姓解决一日三餐的‘食堂’和休闲场所。”胡军说，接下来，他和团队成员要为实现每食屋广场、入驻企业、消费者三方共赢而努力。