新冠疫情的影响已经进入第三年，对众多个体工商户尤其是小餐饮企业来说，疫情之下的“停摆”，以及人们饮食习惯的改变，都给这个行业带来了巨大的挑战。面对困境，他们求新求变，在政府部门“纾困”政策的扶持下，走出了一条自我革命的求生路。

上午9点半，位于鄞州中心城区的餐饮店可百味即将结束早餐堂食的供应，一部分员工立刻投入到配送餐的准备工作中。

可百味在全市共有6家门店，都以堂食为主。受疫情影响，去年底餐厅日常营业额就下降了一半以上。

在餐饮行业的“寒冬”中，可百味努力求生，希望通过提升外卖的比例来挽回营业额。但即便是在这个时刻，公司也坚持不裁员，只是调整部分人员为“做一休一”的模式，希望与大家共克时艰。

就在企业艰难挣扎的时候，鄞州区市场监管局的一通电话让大家看到了希望。区域内有些隔离点不具备餐食供应条件，集体用餐配送供应能力又不足，市场监管部门需要从本身资质不错的餐饮企业中去挑选供餐单位。

可百味公司迅速对旗下的一家门店进行改造提升：更新设施设备，设置独立分餐区域，配备移动式空气消毒设施，并按照省“防疫餐饮在线”的要求安装“阳光厨房”，完善人员、采购、消毒、留样等台账制度。市场监管局还将爱心企业捐赠的保温箱送到餐厅。

很快，餐厅就通过相关部门的审核，被纳入隔离点供餐备选名单，开始承接配送业务。今年过年期间，这家门店高峰期一天要配送500份隔离餐，单店日营业额达到了可以堂食时期的两倍多。

据了解，疫情高发期，鄞州区共有40多家餐饮单位参与隔离点供餐工作。目前，随着疫情稍有缓和，堂食逐步有序开放，市场监管部门在日常的检查中，继续根据实际情况对有资质的餐饮企业进行培育；在宁波出台扶持个体工商户“助企纾困”25项清单后，市场监管、税务等部门又送政策下企业，倾力帮扶。