鄞州区市场监管局“现场教学”食品生产加工小作坊“5S”管理规范

　　近日，鄞州区市场监管局在宁波市时月食品有限公司组织了食品生产加工小作坊及小微食品生产企业“5S”管理规范的现场观摩会，6家参与试点的企业集中参观学习以整理（Seiri）、整顿（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（Seiketsu）和素养（Shitsuke）为主要内容的“5S”现场管理规范，以进一步提高食品生产单位的管理科学化水平，提升食品生产加工小作坊及小微食品企业的防控风险隐患能力。同时，该局结合“5S”管理规范，重点对生产现场、贮存仓库、出厂检验等环节进行优化，从而将“策划、实施、检查、改进”的动态循环模式融入创建单位的管理体系中。还在试点工作中引入第三方专业机构开展服务指导，帮助试点单位开展软硬件改造、现场评估、员工培训等工作，助力试点工作顺利开展。对创建单位开展“5S”现场检查、查证资料、人员交流、抽查考试等方式，以现场考核全程跟踪改进措施落实情况，确保试点单位“5S”现场管理运行规范有效，以点带面推动全区食品生产加工小作坊及小微企业向“小而精”转型。