鄞州区市场监管局先行试点“小作坊5S管理规范”

　　8月20日下午，在宁波市时月食品有限公司，上演了一场有点特别的观摩会。会上，大家一直说着“5S”。原来，鄞州区市场监管局邀请了全区试点的6家单位参观学习以整理（Seiri）、整顿（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（Seiketsu）和素养（Shitsuke）为主要内容的5S现场管理规范。

　　鄞州区在全市先行先试，在食品生产加工小作坊及小微食品企业中推广该管理规范，同时创新性地引入第三方专业机构开展评估咨询，充分利用形象直观、色彩适宜的视觉感知信息导入规范内容，进一步提高食品生产单位的管理科学化水平，提升食品生产加工小作坊及小微食品企业的防控风险隐患能力。

　　该区在试点工作开展之初，就对辖区内的小作坊及小微企业进行梳理，将有条件有意愿的单位筛选进入后备培育库。在培育库中择优选择试点，并立足5S管理规范督促创建单位开展自查自纠，进一步夯实创建基础。

　　在试点工作中，通过科所联动，发挥业务指导优势和属地管理优势，对试点单位开展风险隐患排查整改；同时结合5S管理规范，重点对生产现场、贮存仓库、出厂检验等环节进行优化，从而将“策划、实施、检查、改进”的动态循环模式融入创建单位的管理体系中；另外，该区还在试点工作中引入第三方专业机构开展服务指导，帮助试点单位开展软硬件改造、现场评估、员工培训等工作，助力试点工作顺利开展。

　　试点工作完成后，区市场监管部门计划组成现场管理检查小组，通过现场检查、查证资料、人员交流、抽查考试等方式，每年不定期开展5S现场管理考核，依据考核结果将5S现场管理分成5个等级，并制定个性化的5S现场管理改进措施，全程跟踪改进措施落实情况，确保试点单位5S管理模式运行有效顺畅，推动生产管理的持续改进。

　　鄞州区市场监管局自年初就出台了《宁波市鄞州区食品小作坊规范提升三年行动计划（2020-2022年）》，对今后三年的小作坊及小微企业的规范提升进行总体布局。同时，今年以来，联合环保、公安、综合执法等部门，取缔了一批脏乱差、污染环境、油烟噪音扰民等无证加工点12个；重点整治白酒、豆制品、冷加工糕点、熟肉制品等可直接入口品种，规范食品生产加工场所环境、人员卫生防护及散装食品包装，抓好食品小作坊的源头综合治理。