“诗画浙江·鄞州十碗”闪亮揭晓

　　为响应省政府关于在全省各地开展“诗画浙江·百县千碗”旅游美食推广系列活动的号召，深入挖掘和弘扬鄞州传统餐饮文化，展示鄞州味道，传承鄞州故事，提升鄞州作为旅游目的地的吸引力，为助推鄞州“二次创业”再出发、“两高四好”勇攀高总体目标的实现添砖加瓦。自2019年8月起，由鄞州区文化和广电旅游体育局、鄞州区商务局、鄞州日报社共同主办了“诗画浙江·鄞州十碗”“鲜活鄞州·镇镇十碗”的美食评选活动。

　　从参加活动的150余道菜品，到市民投票、专家评选后推选出的“鲜活鄞州·镇镇十碗”的90道菜品，再到今天揭晓的“诗画浙江·鄞州十碗”之热菜、冷菜、点心，代表鄞州经典美味的菜品与风味小吃，首次如此悦目地集中亮相。

　　本次“诗画浙江·鄞州十碗”共评选出热菜、冷菜、点心三大系列，分别各10碗。其中，热菜为：咸祥马鲛鱼、瞻岐敲骨浆、红烧涨网潮、酱蒸太白鱼、妈妈红烧鸡、邱隘烤泥鳅、羽人酒香鸭、黄泥笋烤肉、进士莲藕汤、鄞县老三鲜。冷菜为：红膏咸呛蟹、咸祥风鳗筒、老底子熏鱼、瞻岐咸泥螺、金刚节节头、姜山白斩鹅、糖醋烤带豆、鄞式烤天菜、咸齑煮鞭笋、美味腌冬瓜。点心为：乌叶黑米糕、龙凤小金团、家乡灰汁团、大嵩米馒头、糯米垒沙几、松花垒麻糍、猪油糯米塊、 苔菜塌年糕、酒酿圆子、猪油汤团。

　　同时，“鄞州十碗”还于10月19日在甬港澳台文化美食节暨第十二届宁波美食节上亮相，美食为媒、文化为魂，诗画鄞州之魅力，将从舌尖上的流光溢彩开始。或许是那咸祥马鲛鱼鲜美的肉质，瞻岐敲骨浆的醇厚粘稠，红烧涨网潮的柔韧口感；或许是糖醋烤带豆的酸甜可口，美味腌冬瓜特有的清凉气息，咸齑煮鞭笋的脆嫩鲜咸；也或许是乌叶黑米糕、家乡灰汁团、糯米垒沙几等特色点心淡淡的甜，温馨的香……

　　那些碗里盛满了鄞地山河岁月的壮美色彩，飘荡着只有家乡才有的浓烈香味，那些酸甜、鲜咸、香辣，让味蕾尽情享受。

                           （局宣传推广科　金慧君）