在宁波，楼茂记承载着几代人的记忆。这家始创于清朝雍正年间的“老字号”，以香干、酱油、米醋等传统产品闻名遐迩。2024年，楼茂记的豆制品、调味品销售额达到4000万元。今年春节假期刚过，楼茂记就签下了一笔400万元的调味品订单。

节后上班以来，楼茂记华严旗舰店的豆制品单日销量创下200斤纪录，较去年同期翻了一番；酱油、米醋日销量达到400瓶，较去年同期增长30%；水蜜桃果醋深受消费者喜爱，日销量达到300瓶。

在保留传统技艺的同时，楼茂记积极引进先进工艺设备，已开发出酱腌菜、黄酒、麻油系列产品，打造了“生捞腌汁”“糖醋红烧酱”“水蜜桃果醋”等爆款，极大丰富了“老字号”的产品线。

展望新年，公司总经理钟尧飞表示，除了要巩固老传统、老口味，他们将想方设法开发新产品、开拓新市场。“我们计划开出30家门店，要制作出不同口味的豆制品和零食香干，果醋果酒也将持续改进。”钟尧飞说。