智能餐盘3秒结账、大数据决定菜品更替

鄞州首家社区智慧餐厅开业

自动送出的餐具、整洁有序的菜肴、一目了然的电子屏、3秒结账的结算台……11月19日上午，10时刚过，东柳街道锦苑社区的智慧化餐厅里就陆续迎来了吃午饭的老人，大家结伴前来“打卡”，体验全区首家社区智慧餐厅。

“感应一下，餐盘、勺子、筷子都会自动送出，很卫生。”“自助区选好菜品，把餐盘放上去就能自动支付，特别方便。”“菜品也多，荤素搭配得很好，我很喜欢。”现场，老人们对餐厅赞不绝口。

据介绍，该餐厅由东柳街道联合社会机构共同开办，于前天开业，建筑面积约200平方米，旨在解决辖区居民特别是60周岁以上老年人的吃饭问题。相比常见的社区餐厅，这里最大的特点是智慧化。

在自助选菜区，每一道菜的菜名、菜价等信息都会通过电子标签自动显示。老人们在选购好菜品后，只需把餐盘放在结算台上，就会通过感应不同餐具自带的芯片价格而自动生成账单，老人们刷卡后就可以离开，整个过程只需要3秒。

除了对餐具取用、智能点餐、餐食结算进行智慧化改造，餐厅还实现了食品安全追溯、营养配餐及节能减排等多个智能化场景应用，让老人们能享受健康、便捷、温馨的用餐体验。

“每餐18个菜，大数据都可以提供菜品报告。”该餐厅委托运营方、宁波市嘉和阳光养老服务有限公司总经理董雅琴介绍，智慧化餐厅的大数据功能可以通过菜品购买率，分析老人们的营养成分摄取、口味偏好等内容，及时调整菜品的“上架”与“下架”，帮助老人们建立更健康的饮食习惯。同时，每一份食材从进货到入库都实现了全流程溯源，确保新鲜与安全。

此外，考虑到前来用餐的多为老年人，餐厅专门进行了适老化改造，并根据年龄推出8至9折不等的优惠举措。针对行动不便的老年人和残疾人，还推出了上门配送服务。