年味渐浓，年夜饭预订花样多

距离除夕还有10天，1月11日，记者走访鄞州各大酒店餐厅，一探年夜饭预订情况。

记者来到位于宏泰广场的状元楼酒店，看到这里的布置洋溢着浓厚的新春气氛，陆续有顾客前来预订年夜饭。“我们还是觉得在外面吃一下，热闹热闹、团团圆圆地聚一下。”前来预订年夜饭的市民俞女士说。

“我们酒店的年夜饭预订早已开启，目前包厢的预订率达百分之八十以上，今年的年夜饭以套餐形式为主，像‘鸿运当头宴’‘年年有余宴’等都寓意吉祥。”状元楼宏泰店店长李勇强介绍，酒店还会陆续开展一些民俗活动，如顾客可以现场参与包汤圆、写春联，节日期间酒店还将开展猜灯谜等活动。

除了堂食外，酒店、餐厅也提供年夜饭外卖等多种形式的服务。“为了过春节，我们在酒店小程序上预订了熟食、半成品的肉和鱼。”60岁的林女士告诉记者，今年的年三十，女儿一家因工作不能回来过年，就老两口在家，所以两人就以“简单”为主。这些现成的菜品，一来方便食用，二来花样多，可以挑选一些平时自己做不出来的菜式，可谓是“一举两得”。

“今年我们线上推出了一系列老宁波风味的年夜饭套餐，顾客可以通过美团、酒店小程序进行点餐，我们送货上门。同时，酒店还推出了厨师长自制的年货，腊肉、酱鸡、鳗鲞等宁波人过年必备的一些食材。”宁波开元名都大酒店相关负责人史习辉说，平台上线以来，年夜饭套餐售出已超过100份，年货礼盒的订单也纷至沓来。

“虽然年夜饭消费需求增强，但菜品品质依旧是餐饮企业需要保障的重点。”多家酒店餐厅负责人表示，餐厅还需加强日常的防疫工作、人员管理和资源配置，在保证消费者食品安全的同时，维护正常运营，稳步助燃烟火气。