负责食品生产加工环节安全监督管理。制定并组织实施食品生产加工环节安全年度监督抽验计划，开展相关安全监测与评价、风险预警工作。分析食品生产加工环节安全形势并提出改进措施。承担食品生产加工环节安全突发事件应对处置工作。